Le site internet de la Fromagerie Hamel inclut maintenant un outil de recherche qui permet de trouver rapidement des fromages biologiques.
Donc en tapant le mot "biologique" et en cliquant à droite sur le bouton "Plus d'option", on peut sélectionner dans "Provenance" le terme Canada (Québec). Lors de ma dernière recherche, il y avait 47 fromages qui étaient offerts. À noter que certains sont réellement certifiés "biologiques" tandis que pour d'autres, surtout pour les fromages de fabrication artisanale, les vaches sont nourries selon les normes de l'agriculture biologique sans nécessairement que les produits eux-mêmes soit certifiés.
Ensuite, si vous avez des goûts particuliers, vous pouvez choisir le "Type de lait" et la "Famille" du fromage. Cliquez sur la petit loupe pour relancer la recherche.
Chacune des fiches donnent une description du fromage, des détails historiques (ce qui est très intéressant quand on veut connaître d'où proviennent les produits que l'on mange). Vous pourrez également trouver un vin ou une bière qui va très bien avec le fromage que vous avez trouvé.
Bonne dégustation!
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